Havuç Tatlısı

 

Malzemeler :

• 1 kilo havuç
• 1 su bardağı şeker
• 40 adet bisküvi
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Hindistan cevizi

Krema için :

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Havuçların kabuklarını kazıyıp rendeleyin. Şeker ile birlikte kısık ateşte 20-30 dk kadar pişirin. Bisküvileri küçük parçalara bölün. Pişen havuçların içerisine bisküvi parçalarını ve cevizi ekleyip karıştırın. (Bisküviler tamamen ezilmesin) . Borcamı hafif ıslatıp ( sulu kalmasın) hindistan cevizi serpin. Karışımı borcama yayıp üzerini düzleyin.
Vanilya dışındaki krema malzemelerini bir tencerede karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında vanilyayı ilave edin. 1-2 dk. daha pişirip ocaktan alın ve mikserle 5 dk. çırpın. Borcama yaydığınız havuçlu karışımın üzerine kremayı yayın. Ilıdığında üzerini hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında soğumaya bırakın.