aşk cupcakelerim

eşim için hazırladığım cupcakelere onun isminin baş harfleriyle bayraklar hazırladım bu küçük bir iş kutlaması için hazırlanmış cupcekeler umarım görünce onunda çok hoşuna gidecek  :D

Çaylı Kek

 

Uzun bir aradan sonra pratik bir kek tarifi vermek istedim. Keki haftasonu denedim; lezzeti eşimden tam not aldı... Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ılık demli çay
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle yüksek devirde çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve çayı ilave edin. Un, kabartma tozu, tarçın ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin. Damla çikolatayı da ilave edip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına hamuru koyup önceden ısınmış 170 derece fırında ( turbo fırında 160) 40-45 dk. pişirin.

Gelin Hanım Tatlısı

 

Malzemeler:

• 50 adet şekerpare kayısı
• 1/2 su bardağı ve 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet ince rendelenmiş küçük havuç
• 3 adet karanfil (ben kullanmadım)
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Kayısıları yıkayıp bir gece önceden suda bekletin. Daha sonra 5 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Diğer tarafta ceviz ve üzümleri robotta kıyın. Bu karışımın içine pirinç, havuç, 1 kaşık şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Ilımış olan kayısıların içerisine hazırladığınız harçtan kiraz büyüklüğünde koyup ısıya dayanıklı bir tepsiye tatlıları dizin. Tatlıların üzerine şekeri serpin. Kayısıları haşladığınız sudan 1 su bardağı kadarını tepsiye ekleyin. Karanfilleri de koyup tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kapatın. 180 derece fırında 25 dk. pişirin. Soğuyan tatlıları önce tepside kalan suya bulayıp sonra hindistan cevizi ile kaplayn ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun...

Fındıklı Üzümlü Kakaolu Top Kurabiye

 

Malzemeler:

• 100 gr tereyağı (zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 çay bardağı soğuk süt
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

İç harcı için:

• 1 su bardağı kırılmış fındık
• 1 su bardağı kuru üzüm (veya kayısı)

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın, yumurtaları kırın ve parmak uçlarınızla karıştırın. Üzerine şekeri dökün. Kakaoyu ilave edin ve karıştırın. Un, kabartma tozu, hindistan cevizi ve baharatları ekleyerek karıştırın. Soğuk sütü de ilave ederek kıvamı kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun. Hamur hazır hale gelince iç malzemesi için fındık ve üzümü ayrı bir kapta karıştırın. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizin içinde çay tabağı büyüklüğünde açarak ortasına 1 tatlı kaşığı fındıklı-üzümlü harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek iki avcunuzun içinde yuvarlayın. Top şeklini almış kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Servis sırasında dilerseniz toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.